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先輩の本音
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INTERVIEW

カフェ・ベローチェ営業部 カフェ・ベローチェ 江戸川橋店 1st アシスタントマネージャー 2024年 入社 T.S
INTERVIEW

カフェ・ベローチェ営業部 カフェ・ベローチェ 江戸川橋店 1st アシスタントマネージャー 2024年 入社 T.S
  • 入社の決め手

    学生時代ベローチェにてアルバイトをしていました。そこで人と人との出会い・ご縁を感じました。
    またアルバイトを含むすべてのスタッフに充実した研修制度があり、この会社で成長したいと思い入社を決めました。

  • 経歴

    カフェ・ベローチェ飯田橋駅東口店、両国店でアルバイトを経験。入社後はカフェ・ベローチェ銀座みゆき通り店、有明店を経て、現在は新店舗の江戸川橋店にて勤務をしています。
    有明店ではコミックマーケットの特別な運営に携わり、江戸川橋ではオープニングスタッフとして開店業務と新店トレーニング(教育)に携わりました。

インタビュー対象者
  • 日々の仕事で
    心掛けていること

    好きを見つけることです。
    現在の店舗目標が「好きをより多く獲得する」なので、「〇〇さんの接客とても好き!」といった日々の勤務の中にある良いところを逃さず見つけ、相手に伝えるよう意識しています。

  • 担当している仕事の
    やりがい

    お客様の笑顔を目にした際にやりがいを感じます。
    お席で楽しそうに過ごされている方を見かけたり、接客していて「ありがとう」と直接言っていただいた際などに日々の頑張りが報われているなと感じます。

  • 店舗経験で磨かれた力、
    身に付けたい力

    気配りやおもいやりの心です。
    お客様が求めていること、一緒に働く仲間が何を求めているのかを察知し、些細なことでも力になってみんなが笑顔になれるよう努めています。

  • これから
    チャレンジしたいこと

    新店のオープニングという経験から、採用とトレーニングの両方で知見が広がりました。
    今後は店長として人をよく見ること、相手をより理解することに注力したいです。

1日のスケジュール

  • 6:30

    出勤。納品物の確認やその日のシフトを基に一日の店舗運営をシミュレーションします。

  • 7:00

    開店。朝早くから来店してくださるお客様から、一日の元気とやる気をもらっています。

    開店準備の様子
  • 9:30

    食材や資材の発注確認。直近の出数や店舗の在庫数といったデータを基に、毎日発注数の調整を行います。

  • 10:00

    休憩。一回目の休憩ではベローチェのコーヒーを飲むと決めています。お気に入りはアイスコーヒーです。

  • 12:00

    一日で一番盛り上がるランチタイムです。スタッフとワンチームでお客様へ最大限のサービスの提供に努めます。

    ランチタイムの接客の様子
  • 14:00

    休憩。お昼ご飯をいただきます。頭の中で午後の運営のプランニング、イメージトレーニングをします。

  • 16:00

    翌日の仕込み。当日の出数や仕込み表から他のスタッフと相談しながら準備を進めていきます。

  • 17:00

    退勤。業務の伝達事項や依頼事など、遅番スタッフへの引継ぎは必ず行うようにしています。

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