C - U n i t e d に つ い て

お客様がコーヒーや食事とともに心地よく寛げるために最も重要なのは、空間や時間を創り出す「人」の存在です。そこで私たちは、人材育成を経営の最重要課題と位置づけ「システマチック・ラーニング・プロセス」という独自の育成システムの開発と改良に注力してきました。

かつて多くの飲食業は、経験と勘に頼った経営が当たり前とされ、人材育成においても「背中を見て盗め」などと言われてきました。これに対して私たちは、教わったことを自分なりに工夫して身につけるプロセス、そして実践を重ねてレベルが上がったら、また次のことを教わるサイクルを徹底しています。

特に自己啓発によるラーニング（学び）を促進するために、DXにも積極的に取り組み、500本超の動画教材をはじめオンライン学習でスキルアップの機会も提供しています。こうした環境を整えることで、働く人が「作業」に追われるのではなく、「考え、創造する時間」を持てるようにしていきたいと考えています。この育成メソッドは飲食業界全体の底上げを目指して他社にも積極的に公開しており、連日多くの企業がC-Unitedへ視察・研修に訪れています。

コーヒーを通じて社会に価値を届け、お客様を豊かにし、自分自身も成長するという循環の起点がC-Unitedのお店にはあります。異業種が結集したのではなく「コーヒー」という共通の哲学のもとに、異なる個性が集まっている点が特徴的です。

注文ごとに豆を挽き一杯ずつ丁寧に淹れる「珈琲館」、目的地への途中に気軽に立ち寄れるクイックサービスの「カフェ・ベローチェ」、健康志向の「からだハピネス」をコンセプトにした「カフェ・ド・クリエ」。それぞれ独自の強みを持ち、それぞれのお客様に愛されています。

個性豊かな各店舗を中核として支えるのは、店長です。入社後、早い社員だと1年半から2年、平均して3～4年で店長職に就きます。20代半ばで、ビジネスの根幹であるヒト・モノ・カネをマネジメントする経験を積めることは、もし将来、別のキャリアを選ぶとしても貴重な財産になると、私は確信しています。

さらに、複数の店長を束ねるスーパーバイザー（SV）、部門全体の統括マネージャーといったキャリアのロードマップが用意されています。ブランド間の異動、たとえば珈琲館で店長職を務めた後に、カフェ・ド・クリエのSVを目指すことも可能です。コーヒーという共通言語を持ちながら、異なるブランド、お客様、オペレーションを経験できることはC-Unitedならではの大きなメリットです。