珈 琲 大 学
珈琲大学で学べる魅力
珈琲の知識も、人を動かす力も
専門研修と店舗経験で成長できる育成環境
専門研修とお店でのOJTを通じて、珈琲の知識はもちろん、
接客力やリーダーシップ、マネジメント力まで段階的に習得。
未経験からでも安心して成長できる育成環境です。
珈琲大学ではさまざまな
プログラムを
ご用意しています。
C-Unitedに所属するすべての人々が、飲食事業で働く楽しさと喜びを感じてもらえる会社でありたい。そして、珈琲文化を将来にわたって維持、発展させていける人材の育成をミッションとし、2022年に専門教育機関「珈琲大学」を設立しました。社員一人ひとりが長く活躍できるよう、 入社から経営幹部まで学び続けられる「キャリアロングラーニング」を掲げ、最新の教育理論及び手法を用いて、人材育成と、そのシステム開発に取り組む専門教育機関です。
珈琲大学で学ぶのは、美味しいコーヒーの淹れ方だけではありません。「ヒト・モノ・カネ・情報」を扱う店舗経営のノウハウや、信頼関係を築くための高度な「ピープル・マネジメント（対人スキル）」を習得します。 私たちは、C-Unitedで育った人材が、将来たとえ他の業界へ進んだとしても第一線で活躍できるような、普遍的なビジネススキルを持った人材を育てたいと考えています。珈琲大学は、次世代のリーダーとなる皆さんを全力でサポートします。
トレーニングプログラム
C-Unitedの人材育成システムでは「トレーニング（教わる）」、「ラーニング（学ぶ）」、「実践」という3つの繰り返しによるプロセスを構築し、社員の成長を促しています。社員一人ひとりが着実に成長できるよう「キャリアロングラーニング」を設計しており、ステージが変わるごとに、そのキャリアに最も適した育成プログラムを導入することで、求められる知識やスキルの習得に加え、更なるキャリアアップのサポートを実現しています。
コーヒーコンシェルジュ
珈琲文化の創造を目指すC-Unitedならではの教育制度として、「コーヒーコンシェルジュ」という社内資格を取得できる育成プログラムを導入しています。各ブランドのコーヒーを飲み比べたりお食事とのペアリングをしたりといった集合研修とセルフスタディにより、コーヒーの知識とスキルを高めていきます。
このプログラムではC-Unitedの経営理念「珈琲文化の創造と発展を通して人を幸せにすること」の実現をリードするアンバサダーの育成を目指しています。
珈琲の理解を深め、お客様はもちろんのこと、このプログラムを学ぶスタッフの食や生活に楽しみが増えることを期待します。
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コーヒーの基礎知識を習得し店舗でお客様に喜んでいただくための活動に活かします。
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コーヒーの更なる知識、コーヒーを淹れる技術を学び、お食事とのペアリングなどを行いながらC-Unitedの商品を理解し、お客様へ提案する力を養います。
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コーヒーは品種、淹れ方などによって様々な特徴があります。それを知っているからこそ、コーヒーの面白さ、奥深さを発信できることを目指します。
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コーヒー教室の開催などコーヒーを軸にして人・店舗・地域をつなぐ力を養います。
新入社員向け研修
入社後は段階的な研修を用意。事業理解と基礎習得から始まり、振り返り・交流・店舗運営の深掘りを経て、2年目以降のスキル伸長や店長候補としての成長を支える体系的な育成を行います。
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入社時研修
私たちの事業、目指す未来についての理解を深め、同期との絆を深めながら、店舗で主体的に勤務できるようビジネス基礎や基本オペレーションを学びます。
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フォローアップ研修
入社3か月目に実務経験を踏まえた振り返りと課題整理、店舗運営に必要な基礎知識（衛生管理など）の深掘りをします。また同期との交流や情報共有でコミュニケーションを深めます。
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スキルアップ研修
2年目に向けて、 基礎スキルから応用スキルへのステップアップ。マネジメント視点を養い、仕事の意義を再確認しながらキャリアを描く研修です。
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ジャンプアップ研修
入社１年半の社員が店長へ向けて、１年目の業務を振り返り、強み・課題の明確化、２年目社員として求められる役割や期待を再認識し成長ストーリーづくりをします。
キャリア別研修
C-Unitedではキャリアステップに応じた専門研修を実施しています。トレーニング担当から店長候補、エリア・フランチャイズ支援担当まで、リーダーシップとマネジメント力を高めながら、活躍の幅を広げられる環境を整えています。
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トレーナー育成
プログラム研修経営理念、ブランドごとのポリシーを理解し、ロールモデルとしてパートナーの育成を推進する知識とスキルを習得します。
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シフトマネジメント
研修店舗運営に必要な知識とスキルを習得し、時間帯責任者として自分が任された時間でリーダーシップを発揮しつつパートナーを育成し、クオリティ（高い品質）、サービス（優れた接客）、クレンリネス（清潔さ）を実現する手法を学びます。
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システムマネジメント
研修次期店長候補として店舗運営に必要な仕組みを体系的に学び、リーダーシップを発揮しながら店舗運営の改善を図る力を養います。
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ビジネスマネジメント
研修店長として地域社会に貢献しながら店舗経営を担い、街の財産となるお店を築いていくために、持続的・継続的な成長を実現する店舗の事業計画を策定する力を養います。
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ストアコンサルタント
研修担当エリア（複数店舗）の店舗運営をコンサルティングし、店長の成長、クオリティ、サービス、クレンリネスの改善を通して店舗の収益最大化を図るためのマネジメント力を習得します。
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ビジネス
コンサルタント研修ビジネスパートナーとしてFCオーナー様と信頼関係を築き、店舗のコンサルティングを行ってFCビジネスの継続的成長をサポートする知識、スキルを習得します。
その他の研修
C-Unitedではリーダーシップやコンプライアンス研修も充実。時代に応じた知識を学び直し、人と組織を動かす力を磨きながら、スーパーバイザー以降も成長し続けられる環境があります。
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リーダーシップ研修
人格を土台とした効果的なリーダーシップの原則と実践方法を体系的に学習します。
自分自身の効果性を高めるだけでなく、チームメンバーとの信頼関係を築き、メンバーの潜在能力を最大限に引き出しながら、組織全体の成果を向上させるための道筋を学びます。 -
コンプライアンス研修
身近にあるコンプライアンス違反となり得る具体例を確認して、適切な店舗運営を行っていく上での考え方や知識、スキルをブラッシュアップしていく研修です。